해적잠수함의 블로그

(11시) 고기를 올리고 10 분 뒤에 온도를 재어 본 모습입니다. 그릴 내부 온도는 100℃ 가량 되지만 그릴 뚜껑 윗부분의 온도는 36℃에 불과합니다. 이 때 불판 중앙부의 온도입니다. 고기덩이가 열을 삼키는 히트 씽크(heat sink) 구실을 하는 탓에 온도가 꽤 많이 내려갔습니다. 이 때의 고기 표면 온도. (11..

1. 고기의 준비 통삼겹은 마트에서 쉽게 구할 수 있습니다. 가족이 먹을 소량을 살 때는 마트에서 국산 냉장 통삼겹을 사지만 사람이 많거나 행사를 치를 때는 수입 냉동육을 이용하는 편이 싸게 먹힙니다. 저는 우루과이산 냉동 삼겹살을 즐겨 쓰는데 다른 수입 냉동육에 비해 조금 비싸지만 맛이나 ..

예전에 많이 사용 했던 것입니다. 각종 야채에 곁들여 드시기에는 그만입니다...^^ 만드는게 조금 까다로울 수 있는데 집에서 만들어 두어 냉장보관 하면서 드시면 좋을듯 하구요 양이 많으면 차감 하시던지 아님 옆집 이웃에 나누어 주시던지...^^ 1차 진간장 1L 물 3L 사과 3ea 양파 3ea 통마늘 38g 통생강 1..

1. 판매자 닉네임.본명,daum아이디 : 꼬마사과,양승오,parkyb0061 2. 전화번호 :011-9782-4324 (양정농원041-334-6826,식사시간 통화가능) 3. 본인 통장번호: 농협(211055-52-008966) 4. 사진및제품설명 : 사과나무 훈연제 (길이10Cm,두께2Cm이하) 5. 판매가 : 3Kg에 15000원(택포,도서지역은 추가) 6.기타 온라인에 납품하면서 회..

친구들 가족과 함께 야유회를 ,,,,, 삼겹살 럽과 등갈비 럽하고 (바베큐소스) 전날 만들어서 하루 정도 숙성 시켜서 다음날 가저갔어요.... 삼겹살 9kg 등갈비 3kg 많은 양을 구웠읍니다. 웨버57로 2번에 나누어서구웠읍니다. 럽을 하기위한 향신료들입니다..... 삼겹살 뼈를 바르고 잘 정리를한다.. 안데스 ..

시간이 허락되어 여러가지 응용 요리들을 테스트 해보면 좋겠지만 이런 저런 핑계를 늘어 놓고자 하는 저에대해 반성합니다...^^ 우선 데리 소스는 * 찍어 먹는 소스로 사용 -고기를 직화구이나 바베큐를 했을 시 사용 소스에 조금더 맛을 가미 하시려면 청량 고추와 마늘 슬라이스를 한다음 소스에 첨..

회원님들께서 자주가끔...^^ 럽재료의 용량을 쪽지로 자주 질문이 옵니다.... 역시 친절한 보노는 횐님께서 그런 쪽지를 보내는 번거러움을 막고져... 테이블스푼이니 티스푼이니....그런거 다 접고... 그냥 밥숟가락으로 .... 자세하게~~~~ 사진 찍어 올립니다!!!! 아마 어떤 분들은...뭔 사진을 도배했구먼~~..

늘 북구청앞 구포2동 수입고기 취급점에서 구입해 오다가 박스 수량이하로 판매하지 않아 아쉬웠는데 북구청방향에서 산업도로 방향 모퉁이 지점에 (주)국제식품 정육백화점이 있어 한번 들어가 보았습니다. 한 판씩 소량 구입도 가능하고 가격도 수입고기 도매상 가격과 큰 차이가 없어 우리 회원들..

정말 오랜만에... 주말을 집에서 보냈습니다!!! 맨날 짐싸서 막히는 길을 뚫고 야외로 나갔었는데.... 집에서 주말을 보내는것도 괜찮았습니다!!! 아이들 공부도 쫌 시키고...ㅋㅋㅋㅋ 베이컨을 만들려고 사놓은 통삼겹이 냉장고에 있네요!!! 그런데...바람이 무쟈게 붑니다!!! 그래서 베란다에서 통삼겹 ..